Il piatto unico: spezzatino di pollo con patate e pomodori

Ingredienti per 4 persone
1.    4 grandi patate sbucciate e tagliate a tocchetti di 2-4cm
2.    1 grossa cipolla, affettata
3.    1 grande peperone rosso, tagliato a pezzi di 2 centimetri
4.    4 pomodori, tagliati a tocchetti di 2-4cm
5.    Circa 1,5-2 kg di pollo, tagliato a pezzettini
6.    1 cucchiaino di farina
7.    1/4 tazza di vino bianco
8.    3/4 tazza di brodo di pollo
9.    2 foglie di alloro
10.    1 cucchiaino di erbe miste secche (timo, basilico, origano)
11.    sale e pepe nero macinato quanto basta.

Preparazione
1.    Unisci nella pentola a pressione le patate, la cipolla, il peperone, i pomodori, i pezzi di pollo, la farina e il sale. Agita per mescolare il tutto.
2.    Aggiungi il vino, il brodo di pollo, le foglie di alloro e le erbe.
3.    Chiudi il coperchio e cuoci ad alta pressione per 8 minuti.
4.    Togli dal fuoco e lascia che la pressione diminuisca naturalmente (circa 2 minuti).
5.    Togli il coperchio, completa con una manciata di pepe fresco e servi in tavola.



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