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Frittelle dolci di zucca

È avanzata la polpa della zucca di Halloween? Perfetto! Puoi usarla per ricette saporite, veloci e facili da preparare. Come quelle del menu che ti suggeriamo.


Ingredienti (per 6 persone)

  • 500 gr di polpa di zucca
  • 50 gr di zucchero
  • 100 gr di farina
  • 2 uova
  • Zucchero a velo
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Preparazione

  1. Lessiamo la zucca in acqua bollente e schiacciamola con una forchetta.


  2. Se dovesse essere troppo acquosa, cuociamola per qualche minuto in un pentolino per far evaporare il liquido in eccesso.


  3. In una ciotola, mescoliamo la purea così ottenuta con la farina, lo zucchero e i tuorli delle uova.


  4. A parte, montiamo gli albumi a neve ben ferma e incorporiamoli delicatamente al composto.


  5. Versiamo cucchiaiate del composto in abbondante olio caldo.


  6. Quando le frittelle sono dorate, mettiamole su un foglio di carta assorbente e cospargiamole di zucchero a velo.


  7. L’idea in più... Sostituiamo la farina 00 con quella di castagne e aggiungiamo al composto mezza mela tagliata a pezzettini: da leccarsi le dita!


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