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ciao a tutti volevo consigliarvi questa buonissima torta ai finocchi, può essere un ottima idea per una cena leggera ma sfiziosa! ingredienti:
per la pasta brisèe: 400gr di farina 00,200gr burro, sale.
per il ripieno: 1kg di finocchi, 120g di pecorino, 100gr di asiago ( io in alternativa utilizzo anche le sottilette o comunque un formaggio che si fonda facilmente),1 uovo, scalogno,olio, sale, semi di finocchio.
Impastare gli ingredienticon 100ml acqua fredda e far riposare per 30 min. intanto lessare i finocchi a spicchi e rosolarli con lo scalogno tritato e il sale.Tirare la pasta e con 2/3 di essa rivestire uno stampo imburrato ed infarinato.riempirla con una dadolata di formaggi e finocchi. chiudere con la pasta rimasta. spennelare la torta con l'uovo e cospargerla con i semi di finocchio. Infornare a 200° per 50 min.
BUON APPETTITO!
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