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Antonella
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso, 100 gr di more, 1 cipolla rossa, 1 bicchiere di vino rosso, brodo vegetale, 6 cucchiai di olio d'oliva, 4 sottilette, fiori di malva per decorare
Rosolate la cipolla nell’olio, aggiungete il riso e, dopo qualche minuto, le more schiacciate nel vino. Fate evaporare, versate il brodo poco alla volta e lasciate cuocere. Alla fine mantecate il risotto con le sottilette. A piacere decorate il piatto con fiori freschi di malva.