bucatini al pesto di zucchini & pistacchi
pubblicato da
GIORGIA
tagliare a rondelle gli zucchini, soffrggerli con sale, olio, pepe...sbricciolare i pistacchi..emulsionarli con gli zucchini e un filo d'olio...far bollire la pasta, scolarla a due minuti dalla cottura e continure la cottura in padella con il pesto...guarnire con striscioline di zucchine fritte...il tocco finale..una spolveratina di peperoncino!! sentirete che delizia..buon appettito a tutti...