Vin brulé
Dolce, aromatico, un vero toccasana: una ricetta piemontese di 150 anni fa che mantiene il suo fascino. La bevanda ideale per riscaldare la stagione fredda!
Ingredienti:
500 ml vino rosso corposo
100 gr zucchero
4 chiodi di garofano
una stecca di cannella
mezzo limone
mezza arancia
Procedimento:
Sbucciate la mezza arancia e il mezzo limone, avendo cura di togliere solo la scorza non la parte bianca della buccia che risulterebbe amara. Versate in un tegame il vino rosso, aggiungete lo zucchero, la stecca di cannella, i chiodi di garofano e le bucce, quindi mescolate.
Mettete il tegame su fuoco moderato e portate ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, lasciate bollire per 5 minuti; togliete dal fuoco e fate riposare. Versatelo ancora bollente direttamente nei bicchieri, passandolo attraverso un colino. Servite ben caldo.