Spiedini d'agnello alla curcuma
Per il menu speciale grigliata, un piatto classico di carne...ancora più gustoso abbinato alle bruschette!
Ingredienti:
9 spiedini di rosticini d'agnello
mezza cipolla
olio e.v.o
sale
1 cucchiaino di curcuma in polvere (simile allo zafferano, ma più aromatica, si trova in erboristeria)
una manciata di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di salsa di soia
succo di mezzo limone spremuto
6 fette di pane casereccio in bruschetta
Procedimento:
La sera prima della grigliata preparate la marinata per gli spiedini d'agnello nel seguente modo: in una terrina mettete olio, un cucchiaino di salsa di soia, prezzemolo tritato, mezza cipolla intera, un cucchiaino di curcuma in polvere, succo di mezzo limone spremuto. il giorno dopo, due ore prima di grigliare la carne, unite gli spiedini e lasciate marinare fino al momento della cottura.
Fate grigliare le bruschette spennellandole con la stessa marinata e servite sulle bruschette stesse gli spiedini cotti a griglia non molto calda con una spolverata di curcuma in polvere e prezzemolo finale.