Spicchiteddi
Dolcetti natalizi? La tradizione siciliana delle isole eolie in una delizia dal profumo di garofono e cannella.
Ingredienti per 4 persone:
1kg di farina
chiodi di garofano (a piacere)
un pizzico di cannella
200g di mandorle tritate
200g di zucchero
100g di strutto (o burro)
10g di bicarbonato
scorza di 1 mandarino
scorza di 1 limone tritate finemente
Procedimento:
Miscelate tutti gli ingredienti insieme a mezzo poco latte (aggiungetelo poco alla volta), quanto basta per rendere l'impasto compatto: la consistenza deve essere simile alla pasta frolla. Mettete il composto in frigorifero a riposare per 30 minuti; poi stendete l'impasto su una teglia foderata con carta da forno e ricavate dei biscottini a forma di “U”, oppure quadrati. Infornate e cuocete per 15 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi; quando sono pronti, toglieteli dal forno e cospargeteli di scaglie di mandorle e scorza di limone grattugiata.