Ricetta di gelatina di fragole coltivate e di bosco
Il gusto e la dolcezza delle fragole ad anticiparci la bella stagione...seguite il procedimento anche nella nostra videoricetta!
Ingredienti
60 gr di zucchero
Coppettina di fragoline
Coppettina di fragole grandi a cubetti
Sciroppo di fragole
Un bicchiere di limoncello
Un bicchiere di acqua
Gelatina 20 gr o colla di pesce
Preparazione
Mettiamo nella pentola lo sciroppo di fragole, poi versiamo l’acqua, 60 gr di zucchero e mettiamo a bollire per 5 minuti. Aggiungiamo poi la colla di pesce che va sciolta in acqua per circa 5 minuti. La gelatina deve essere aggiunta allo sciroppo e agli ingredienti base quando è molto calda. La giriamo in modo che si sciolga, aggiungiamo un bicchierino di limoncello e la mettiamo negli stampini con un mestolino. Mettere in frigorifero per circa 10 minuti. Passiamo alla fase successiva: aggiungiamo le fragoline di bosco, le fragole grandi e lo sciroppo di fragola con la gelatina. Terminata la preparazione, mettiamo gli stampini in frigorifero.
Guarda il procedimento nella videoricetta!