Meringa con pesche
Come concludere in dolcezza lo speciale grigliata...ecco una deliziosa meringa con pesche sciroppate alla piastra, marmellata di albicocche e panna montata!
Ingredienti:
6 pesche sciroppate
6 meringhe freschissime di pasticceria
una confezione di panna montata spray
Confettura d'albicocche artigianale
zucchero di canna
Procedimento
Prendete le meringhe e tagliatele a metà senza romperle. Ungete una piastra con poco burro; fatela scaldare bene; asciugate le pesche sciroppate e quando la piastra è caldissima adagiatele una alla volta e scottatele per qualche secondo da una parte e dall'altra. Quando sono pronte tutte e sei "costruite il dolce" nel seguente modo: Su ogni metà meringa mettete una pesca, cospargetela con un pizzico di zucchero di canna o di un velo di confettura d'albicocca, una generosa spruzzata di panna fresca. Chiudete ogni meringa con l'altra metà e servite subito.