Guarn ogh zal
Un dessert tradizionale del Mali, per concludere con dolcezza lo speciale menu Mondiali in Sudafrica. Il nome Guarn ogh zal sta per corna di gazzella, per la loro forma caratteristica allungata.
Ingredienti:
250 g di farina
100 g di zucchero velo
2 uova
100 g di burro chiarificato
1 bustina di zucchero vanigliato
200 gr di pasta di mandorle
acqua di fiori d'arancio
miele
Procedimento:
Fate sciogliere il burro chiarificato a bagnomaria e in una terrina incorporatelo alla la farina; aggiungete lo zucchero, le uova, lo zucchero vanigliato e in ultimo l'acqua di fiori d'arancio. Lavorate fino ad ottenere una pasta di consistenza omogenea e tagliatela in rettangoli piuttosto larghi; al centro di ogni rettangolo mettete mezzo cucchiaino di pasta di mandorle e poi arrotolatelo a spirale (chiudendo bene il centro).
Disponete i dolcetti su una teglia rivestita con carta da forno. Preriscaldate il forno a 200 gradi e infornate la teglia. Cuocete per circa mezz'ora.
Quando sono cotti e ancora caldi, irrorate con un filo di miele e servite con fette di banana e cannella in polvere.