Cubetto gelato e pan di Spagna con frutti di bosco
E concludere il nostro menu speciale leggerezza, niente di meglio di un dessert fresco e delizioso...per un'estate all'insegna della dolcezza!
Ingredienti per 10 persone:
300 g di pan di spagna già pronto (lo trovate al super nella corsia dei prodotti per dolci)
100 g di frutti di bosco e fragole
500 g di gelato alla crema
Maraschino
Acqua
Tempo di preparazione: 30 minuti
Procedimento:
Mentre il gelato alla crema diventa morbido fuori dal frigorifero, lavate i frutti di bosco e divideteli in due parti che vi serviranno per farcire il gelato alla crema e decorare la torta.
Tagliate 3 pezzi quadrati di pan di spagna in modo da poterli inserire in uno stampo quadrato con i bordi alti – per un risultato perfetto vi suggeriamo di usare uno stampo con il bordo che si possa staccare, oppure di foderarne l’interno con della pellicola trasparente che fuoriesca dall’orlo in modo da consentire una facile estrazione della tortina quando la si toglierà dal congelatore e la si poggerà su un bel piatto di portata - . Dopo aver preparato una miscela di acqua e maraschino - calibrando i due ingredienti secondo il vostro gusto - bagnate il primo quadrato di pan di spagna e spalmatevi sopra una parte del gelato alla crema che avrete mischiato ai frutti di bosco. Dopo sovrapponete il secondo strato di pan di spagna, bagnatelo con la miscela di maraschino e acqua e spalmatevi sopra la restante porzione di gelato. Quindi procedete aggiungendo il terzo strato di pan di spagna bagnato di liquore annacquato e spalmandovi sopra il rimanente gelato alla crema.
Ora il tortino è pronto per essere messo nel congelatore. Lo tirerete fuori un quarto d’ora prima di servirlo, ricordandovi di “abbellirlo” con i frutti di bosco che avete tenuto da parte.