Clafoutis alle fragole
Fragole protagoniste della bella stagione in tavola: per rimanere in forma senza rinunciare al dolce!
Ingredienti per 4 persone:
burro
2 tazze (circa 500 g) di fragole, tagliate in due
2/3 tazza (circa 100 g) di zucchero di canna
2 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino (circa 5ml) di vaniglia (o una bustina di zucchero vanigliato)
1 tazza (circa 250 ml) di latte
¼ di tazza (circa 60 g) di farina
zucchero a velo
Procedimento:
Iniziate la preparazione del dolce imburrando una pirofila rotonda - di circa 30 cm di diametro - e poggiandovi sopra le fragole ben lavate, tagliate a metà e inzuccherate.
Poi mettete in un recipiente comodo le uova, lo zucchero, il sale e la vaniglia: sbattete bene finché il composto non diventi spumoso e quasi bianco, poi aggiungete la farina pian piano, continuando a sbattere. Quindi aggiungete il latte. Ottenete un impasto liscio, medio denso e versatelo sulle fragole. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti scarsi.
Poi fate intiepidire il dolce e rovesciatelo delicatamente sul piatto di portata. Cospargete quindi di zucchero a velo e servite tiepido. Vi suggeriamo di accompagnare il piatto con del gelato alla vaniglia.