Usciamo...e assaggiamo!
Un tour attraverso i nuovi trend in cucina: dall'etnica alla cucina molecolare, passando per aperitivi particolari e ai fingerfood. Tutti gli indirizzi del gusto.
In questi ultimi anni, in fatto di cibo, gli italiani sono senza dubbio diventati più “avventurosi”: sperimentano nuovi piatti, assaggiano nuovi sapori e non si intimoriscono davanti a nuovi stili di cucina.
Ci ingolosisce molto, per esempio, la cucina etnica in ogni sua variante, dalla più semplice alla più raffinata.
Anche se - come dimostrano i dati di una recente indagine - il cibo etnico più amato è il semplice kebab (saporitissimo mix di carne, verdure e salse piccanti con cui viene farcita la celebre piadina araba), in realtà sta crescendo anche l’apprezzamento per la ben più sofisticata cucina giapponese. In questo senso, i concept food Sosushi italiani offrono agli appassionati del japanese food tanti appuntamenti invitanti e raffinati.
La cucina molecolare è un altro nuovo trend che annovera tanti ammiratori, ma – è giusto precisarlo - altrettanti detrattori. Se avete in programma un weekend a Londra e volete testare questa nuova cucina d’avanguardia, prenotate un tavolo al ristorante The Fat Duck: gusterete i piatti di Heston Blumenthal, acclamato e geniale esponente della cucina molecolare. Invece, se non volete allontanarvi troppo, potete sperimentare la via italiana alla gastronomia molecolare sul lago di Como, più precisamente a Bellagio, al ristorante Mistral.
Una nuova tendenza è anche il Fingerfood, che tradotto letteralmente significa “mangiare con le dita” e che consiste in gustosissimi assaggini preparati in mille modi diversi. Per esplorare il Fingerfood e i suoi segreti, tutte le informazioni nel sito della Cuoca... Della Porta Accanto, Viviana Lapertosa, esperta di questo stile culinario e autrice di interessantissimi libri.
L’ora dell’aperitivo è un momento che continua a piacere molto agli italiani. Tantissimi sono oramai i locali che fanno a gara nel proporre le idee più insolite e originali. Che ne direste di farvi servire un buon aperitivo su una zattera? Si può fare anche questo a Lugano, dopo le 18.00 al Grand Hotel Eden.Vi troverete in un ambiente raffinato ed elegante, costruito direttamente sulle acque del lago.
Concludiamo segnalandovi che se siete a Milano e volete prendere un aperitivo in uno dei posti veramente alla moda potete andare da California Bakery : ogni sera, in perfetto stile francese, scatta il “Pastis Time” e il famoso liquore all’anice viene servito con stuzzicanti golosità.